北方人的生活離不開面條,相信有很多人喜歡自己做面條,嘗試從面粉到面團,然后再成為面條這樣的過程。很多自制面出現(xiàn)在我們的生活當中,手搟的或者機器壓的,各種素材以及各種顏色還有各種口味,每一次的制作都是一種心情的表達,今天一起和大家聊聊幾種常見的面食。
炸醬面
北京具有代表性的面條,由菜碼、炸醬拌面條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。
熱干面
武漢人民很喜愛,很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱干面。
面條中等粗細,色澤黃而油潤,拌以香油、芝麻醬,并用酸豆角、辣蘿卜條一類的小咸菜匯成一碗。入口筋道,微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食,將面粉和成團塊狀,左手舉面團,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入臊子、調料食用。
刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。
現(xiàn)在這些面,通通在家就可以享受到。實惠的價格,放心的品質。再也不用早起去排隊,在家?guī)追昼娋涂勺龀鰺岷鹾醯拿鏃l。
望鄉(xiāng)老北京炸醬面,還原記憶好味道
醬香濃郁,拌起健康煙火氣
望鄉(xiāng)刀削面,麥香濃郁,回味無窮
口感勁道爽滑,有嚼勁
望鄉(xiāng)熱干面,足不出戶就能嘗到好味道
口感勁道,獨立料包,吃過便難以忘記。
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